落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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