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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是发家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的(de)一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富(fù)的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，但是热量是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃一(yī)些(xiē)海(hǎi)带(dài)，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或(huò)者有甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发(fā)过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于发(fā)物，但(dàn)是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有(yǒu)杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽(kuān)厚，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译手摸(mō)干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质(zhì)较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日(rì)光下晒(shài)制而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工(gōng)过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过(guò)的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含(hán)碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质(zhì)会呈(chéng)白色粉末(mò)状(zhuàng)附着(zhe)在(zài)干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白(bái)霜的(de)深褐(hè)色干(gàn)海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和(hé)营(yíng)养价值会差(chà)一(yī)些。

　　另外(wài)，干海带也(yě)有(yǒu)浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质(zhì)量也(yě)打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次(cì)，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常(cháng)便宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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