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更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思ong><更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思/p>

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代营(yíng)养学(xué)研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜(c更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思ài)——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是(shì)一种低(dī)热(rè)量、高营养的(de)蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的(de)量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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