料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料(li刚结婚是不是会天天做ào)酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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