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紫(zǐ)菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属(shǔ)于(yú)海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋农业和出(chū)口创汇的主导品kind用法固定搭配，kind用法总结种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值(zhí)超过100亿(yì)元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营(yíng)养价(jià)值(zhí)，是一种不可多得(dé)的(de)海(hǎi)洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农村经(jīng)济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色(sè)素(sù)体，中国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属(shǔ)于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎(kuíkind用法固定搭配，kind用法总结)等根(gēn)据藻体边(biān)缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和医药领(lǐng)域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富(fù)营(yíng)养化的修(xiū)复和改善也(yě)有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)均有分(fēn)布，但亚(yà)热(rè)带至温(wēn)带海域的物种多(duō)样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵循这个规律，主要分布在(zài)黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在台湾和海(hǎi)南岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分(fēn)布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均(jūn)有其(qí)生长，是一个(gè)广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然(rán)类群(qún)和生境环境为基础，在中国(guó)形(xíng)成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是(shì)我(wǒ)国独有的(de)暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产(chǎn)量约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来(lái)随(suí)着坛紫菜(cài)价格的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移(yí)到江苏南通和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主要集(jí)中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产量(liàng)和出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂(zhī)等(děng)作用。

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