颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司(sī) )<小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污/p>

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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