灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有(yǒu)较(没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的(de)现象，也就是(shì)说盐析出(c没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处hū)来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃。

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