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酒店管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng李宇春的现任丈夫是谁)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内(nèi)容李宇春的现任丈夫是谁，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人(rén)等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是李宇春的现任丈夫是谁王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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