料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(l买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜e)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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