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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留(liú)下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清读西的字有哪些，读喜的字有哪些楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)读西的字有哪些，读喜的字有哪些有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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