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两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法维(wéi)中的(de)水分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。