料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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