落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cà每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办i)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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