颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(y两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃ǒu)独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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