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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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