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我们生在红旗下谁写的我们生在红旗下完整句子鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里(我们生在红旗下谁写的我们生在红旗下完整句子lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微(wēi)生(shēng)物的生(shēng)长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长我们生在红旗下谁写的我们生在红旗下完整句子，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。