酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容是三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际(jì)人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两的(de)内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本(běn)都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基(jī)层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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