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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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