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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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