水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传(ch子集是什么意思，非空真子集是什么意思uán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)子集是什么意思，非空真子集是什么意思，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生子集是什么意思，非空真子集是什么意思抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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