柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡(dàn)的话(huà)是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也(yě)有些变了就(jiù)不建议继(jì)续食用了的(de)。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是(shì)没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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