切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且(qiě)简(jiǎn)单发生(shēng)细菌，最(zuì)好(hǎo)是当天(tiān)煮完鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的。关于(yú)切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以及切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存时刻长，切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存好(hǎo)，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常识：

鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸(xī)收和消化(huà)率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是(shì)最佳的吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不(bù)会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简(jiǎn)单发(fā)生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃(chī)完，放(fàng)在阴(yīn)凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保存多久一般(bān)是(shì)两个星期，不主张放很(hěn)长时刻(kè)，天然(rán)的食物就是需(xū)求在新鲜的时期(qī)内吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不(bù)要(yào)水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们(men)许多人家庭(tíng)的日常食用的食物，因为鸡(jī)蛋含(hán)有丰厚的(de)蛋白质(zhì)，可是(shì)许多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)，其(qí)实坚(jiān)持(chí)鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许多，以下(xià)是关于鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两(liǎng)生石(shí)灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清(qīng)后将上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木(mù)灰保(bǎo)鲜(xiān)法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴凉处(chù)，吃(chī)的时分就拿(ná)出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够(gòu)保存一(yī)个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温水溶化(huà)待水(shuǐ)凉(liáng)后将鲜(xiān)蛋逐一(yī)放(fàng)入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐(yán)的缸(gāng)或(huò)罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能(néng)够(gòu)保存(cún)一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂(zá)粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆(dòu)、黑豆、赤(chì)豆、绿豆(dòu)、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在60度(dù)水里(lǐ)浸泡(pào)10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟，晒干密封，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一(yī)层(céng)食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠(náo)细(xì)菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛器底层(céng)放6厘(lí)米厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存(cún)的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰(qià)当(dāng)的保(bǎo)存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中(zhōng)保存即可，假如买的是整盒的(de)鸡蛋，最好连(lián)同盒一同放入冰箱，能在最大(dà)程(chéng)度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处(chù)朝下(xià)放

　　 因为(wèi)鸡蛋(dàn)的气室坐落(luò)鸡蛋(dàn)圆(yuán)端部分，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸(shēn)保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有独(dú)立的寄存空间(jiān)

　　 在(zài)没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋(dàn)形状的空穴(xué)，使每个鸡蛋有(yǒu)独立(lì)的(de)寄存(cún)空间，而且(qiě)避免(miǎn)直(zhí)接暴露在空(kōng)气里(lǐ)。

　　这(zhè)样能够削减细菌和微生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要(yào)放(fàng)在冰箱里储存

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头(tóu)鄙(bǐ)人(rén)，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴在(zài)气室下面(miàn)，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也(yě)有利于(yú)确保蛋质(zhì)量量(liàng)。

　　 三(sān)、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋(dàn)不行横(héng)放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固(gù)定在蛋(dàn)白中心(xīn)。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白黏液在蛋白酶(méi)的效果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳(ké)，变(biàn)成粘壳蛋(dàn)。

　　所以(yǐ)鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的鸡蛋(dàn)不易重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷(kù)热时(shí)，从冰(bīng)箱取出(chū)的鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食用，不宜(yí)再放回冰(bīng)箱，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠(zhū)，细菌(jūn)也因而附在蛋壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会持(chí)续繁(fán)衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡(jī)蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡(jī)蛋打折的话，就不必再纠(jiū)结买(mǎi)许多鸡蛋(dàn)回家(jiā)会(huì)不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学(xué)的寄存办(bàn)法，鸡蛋也(yě)是能够寄存好久的(de)，可是不论是什(shén)么食物(wù)，当然仍是新鲜(xiān)的(de)`是最好吃的，所以(yǐ)假如能够的话，鸡(jī)蛋仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发(fā)性(xìng)物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒(jiāo)等的(de)激烈气味会经过(guò)蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？热的夏天该怎样做才干延(yán)伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱(zán)们可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)薄(báo)薄(báo)的食用油，然(rán)后把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾(téng)，还能阻(zǔ)挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适(shì)于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁(jié)净的木桶或缸箱洗净(jìng)并擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上盖(gài)子，箱子装(zhuāng)满后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽的当地(dì)，半年(nián)内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾(xiā)厘米(mǐ)的松(sōng)针叶子(zi)，再(zài)铺(pù)1层松针，之后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重复(fù)一(yī)直(zhí)到容器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖(gài)上桶盖，置于室(shì)内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小(xiǎo)米等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有助于(yú)按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米也(yě)能够，豆子的保鲜效(xiào)果要(yào)比谷(gǔ)壳更好哦(ó)，一般可保(bǎo)鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)擦(cā)洁净，取洁(jié)净的坛子或罐子，在(zài)底层撒一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间(jiān)用(yòng)纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装满后(hòu)，最(zuì)终(zhōng)一层用(yòng)食(shí)盐盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保存几个月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼(hū)吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理必定就要(yào)坏掉臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃(chī)的朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家(jiā)后一个(gè)一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷(lěng)冻，会使蛋白质(zhì)生改(gǎi)变(biàn)且蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋(dàn)盛(shèng)入容器中(zhōng)打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再(zài)拿(ná)出天(tiān)然冻结(jié)即可(kě)。

　　 4、不(bù)小心将生鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)白煮蛋(dàn)混在一同，只需将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一(yī)同放入水中(zhōng)，浮起的就是生(shēng)鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋(dàn)用(yòng)水冲刷(shuā)。珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？p>

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋(dàn)太(tài)脏，就先用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再(zài)放置保存(cún)。

　　这是不正确(què)的，会危害鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避免(miǎn)细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内水分的蒸腾(téng)；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵(qīn)入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在(zài)预备运(yùn)用时，当然(rán)要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再(zài)下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将(jiāng)买回的鸡蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存，以为(wèi)这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架(jià)上很不(bù)卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱内的其(qí)他食(shí)物均有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌(jūn)

　　 这(zhè)些细菌在(zài)低温(wēn)下可成(chéng)长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物(wù)的(de)成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于(yú)鸡蛋的储(chǔ)存(cún)，易(yì)使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其(qí)他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法(fǎ)是把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯燥(zào)洁净的食品袋内，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存就比(bǐ)较(jiào)安(ān)全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因为(wèi)鲜(xiān)鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋白酶(méi)的效(xiào)果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋(dàn)白(bái)轻(qīng)，蛋(dàn)黄就会上(shàng)浮(fú)，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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