水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(ch倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例áng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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