酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōn二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效g)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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