落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bè大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别i)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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