近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuánovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗n)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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