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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(红楼梦多少字guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来红楼梦多少字说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào红楼梦多少字)养肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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