猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用中国一共有多少万亿钱忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 中国一共有多少万亿钱