灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qi当年非典为什么神秘结束了è)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de当年非典为什么神秘结束了)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(z当年非典为什么神秘结束了hù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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