水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕me)菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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