将洗净的茄子切成(chéng)厚片，上笼蒸(zhēng)制25分钟。

　　至用筷子轻戳(chuō)感觉(jué)柔(róu)软即可。

　　晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

　　茄子上撒上(shàng)香菜、香葱、红椒末(mò)；将(jiāng)大(dà)蒜(suàn)加少量(liàng)盐(yán)捣成泥(ní)，参加醋、生抽、糖、味精及适量的(de)辣椒(jiāo)油拌成调料汁，浇(jiāo)在茄子上即可(kě)。

　　最好冷(lěng)藏后拌匀食用，口感更(gèng)佳。

着(zhe)手(shǒu)制造(zào)凉(liáng)拌茄(jiā)子时，茄子需求蒸多长时刻？

　　　　茄(jiā)子(zi)是比较简单熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中(zhōng)蒸15分钟就能够蒸烂。

　　假(jiǎ)如想要快一点，能(néng)够(gòu)把茄子切成(chéng)小(xiǎo)块，做(zuò)凉拌茄子不要水煮，这(zhè)样做出来(lái)的茄子口感欠(qiàn)好。

　　蒸(zhēng)之前需求把茄子清洗洁净，把烂掉的(de)部(bù)分削掉。

　　　　凉拌茄子(zi)怎(zěn)样(yà得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ng)制造？

　　　　首要预备好配料至(zhì)少预(yù)备盐、生抽(chōu)、味(wèi)精、蒜末，葱花，辣椒油，有条(tiáo)件的能够参加花椒粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子改成花刀，然后放到冷水中(zhōng)浸泡10分钟，这样能够将茄子中的毒素(sù)泡出。

　　蒸熟的茄子用筷子能(néng)够简(jiǎn)单穿透，把熟(shú)茄子倒在大盆中，刚(gāng)预备(bèi)好的调(diào)料(liào)一同(tóng)放进去，拌和(hé)均匀后淋上滚(gǔn)油，这样一碗香馥馥的(de)凉拌茄(jiā)子就做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值(zhí)？

　　　　茄子归(guī)于亚(yà)热带食物，自身(shēn)有利尿(niào)效果，它还有清热完毕(bì)、下降胆固醇(chún)、提神醒脑、瘦身通便的效果，别的茄(jiā)子的(de)叶子能够提(tí)取麻醉(zuì)剂，种子能够(gòu)制造(zào)成消(xiāo)肿药(yào)。

　　茄(jiā)子不(bù)宜多吃(chī)，由于简单引起胃弱，吃完茄(jiā)子后最(zuì)好能够吃(chī)空(kōng)心菜(cài)解毒。

　　　　茄子还有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)好吃的做法？

　　　　茄子能够和豆角得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(jiǎo)一同炒，姓名叫做茄豆之恋，将(jiāng)茄子切成条状(zhuàng)，豆角切成段，预备好干辣椒。

　　起锅热油(yóu)，把浸泡(pào)好的茄子和(hé)豆(dòu)角一(yī)同(tóng)放(fàng)入锅中(zhōng)大炒，七分熟(shú)食(shí)放入干辣椒(jiāo)，依据个(gè)人(rén)口味参加调味(wèi)料，这样(yàng)做出来的菜肴很合适拿(ná)来当(dāng)下(xià)韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整(zhěng)只茄子(zi)放入锅中煮烂，然后和雷辣(là)椒拌和。

　　城市人喜爱用茄子炒苦瓜，由于两者都有清热解毒(dú)的成效，调配起来(lái)是心(xīn)血(xuè)管患者的(de)良菜。

　　我个(gè)人喜爱把茄子制(zhì)造成小吃，先把茄子切成厚片，然(rán)后在外表裹上(shàng)一层米粉，再放入锅中油炸(zhà)，凉透(tòu)后吃起来(lái)又香(xiāng)又酥。

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