料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(一厢情愿是什么意思yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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