鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米羹的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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