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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(k张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗ǒu)感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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