落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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