灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒(dào充电宝100wh等于多少毫安)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继(j充电宝100wh等于多少毫安ì)续吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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