一年之计(jì)在于春，健(jiàn)康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且(qiě)香菇西安市城六区是哪几个干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人西安市城六区是哪几个(rén)体不可缺少的矿物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿(chūn)含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(x西安市城六区是哪几个iāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降(jiàng)低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 西安市城六区是哪几个