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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没(méi)有了(le)的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元hòu)也有很重的(de)酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼

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