灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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