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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(z国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人huàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜(tián)，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有(yǒu)一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必(bì)需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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