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水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。