银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的(de)图片大(dà)全(quán)，正常银耳与(yǔ)硫(liú)磺银耳图片(piàn)对比，硫(liú)磺(huáng)熏过的(de)银(yín)耳图片，干银(yín)耳怎么选择(zé)才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺(huáng)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花(h斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说uā)大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如(rú)对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄(huá斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说ng)，摸起来(lái)也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微(wēi)微发黄的(de)，但是为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白(bái)的(de)银(yín)耳中含有对人体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银(yín)耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有经过(guò)任何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过加工的(de)干(gàn)银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳光(guāng)照射之(zhī)后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工(gōng)的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日(rì)常生活(huó)中建议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长一些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一段时间或者(zhě)出(chū)现变质反应了则不建议(yì)继续(xù)食(shí)用(yòng)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说