水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(nǎi)、猪城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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