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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yu1亿等于多少万án)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒1亿等于多少万店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方1亿等于多少万(fāng)面，主要(yào)学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做!

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