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　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗鸡蛋的

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