干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么(me)处(chù)理(lǐ)方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗得腊曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理肉很干净(jìng)哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理