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酵母菌是真核还是原核细菌一定都是原核生物吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　酵母菌是真核还是原核细菌一定都是原核生物吗　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和(hé)微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)酵母菌是真核还是原核细菌一定都是原核生物吗和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。