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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入(冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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