近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助(zhù)推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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