辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下(xià)一(yī)个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(x当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ià)方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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